هل سمعت عن الشاي الكشميري؟ هل جربت طريقة عمله؟ ما رأيك في أن تقوم بتجربة طريقة إعداده بخطوات بسيطة، تأخذك إلى وسط آسيا حيث لون الشاي الوردي الرائع والمذاق المتميز، والهدوء والاسترخاء التي تمنحها الرائحة العطرة للشاي الكشميري الأصلي، والذي كانت بدايته في الهند مع إدخال الإنجليز للشاي هناك، إلا أن سكان منطقة كشمير قد جعلوا لهم نسخةً خاصةٍ منه، وبعد أن أصبحت كشمير منطقة متنازع عليها، ذهب بعض الكشميريين إلى باكستان، ليصبح الشاي الكشميري واحدًا من أكثر المشروبات شهرة هناك، ويتم تقديمه في المناسبات كحفلات الزفاف وغيرها.
فوائد الشاي الكشميري
- تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- تنظيم مستوى السكر في الدم وتحفيز التمثيل الغذائي.
- حرق الدهون في الجسم والعمل على إنقاص الوزن.
- الوقاية من السرطان بفضل المركبات المضادة للأكسدة.
- علاج الاكتئاب والحماية من الزهايمر والشلل الرعاش.
- تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- تحسين وظائف الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.
- تقوية العظام والأسنان وحماية اللثة من من البكتيريا.
- الحماية من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.
مكونات الشاي الكشميري
- 3 كوب ماء.
- كوب حليب.
- ملعقة زعفران كبيرة.
- 5 فصوص هيل مفتوحة.
- عود قرفة مقطع.
- 3 ملاعق شاي أوراق كاملة.
- 2 زهرة ينسون.
- لوز مفروم.
طريقة تحضير الشاي الكشميري
- وضع القرفة والهيل والينسون في إناء الماء.
- وضع الإناء على نار متوسطة حتى الغليان.
- إضافة الشاي والزعفران إلى الخليط مع التقليب المستمر.
- يُضاف الحليب مع التقليب المستمر.
- ترك المشروب على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- تصفية المشروب ووضعه داخل الترمس للحفاظ عليه ساخنًا.
- إضافة اللوز المفروم إلى الفنجان قبل التقديم مباشرة.
- صب المشروب في الفنجان.
- يمكن تحليته بالعسل حسب الرغبة.
والآن استمتع باللون الوردي وطعم ورائحة الشاي الكشميري الذي يعشقه أصحاب الذوق الرفيع، ويمكن تقديمه مع الكوكيز أو البسكويت، ولا تنسى الاطلاع على فوائد شاي الكرك الأصلي وطريقة تحضيره للمزيد من المشروبات الساخنة التي يمكنك تقديمها إلى أسرتك.